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Les fromages de Bourgogne vous font passer à table! Brillat Savarin, Chaource, Charolais, Epoisses, Mâconnais, Soumaintrain... Origine et les spécificités, recettes à partir de chacun des fromages.

Robert Ier et Raoul de Bourgogne, rois de France (923−936) - Annales de l'histoire de France à l'époque carolingienne par Ph. Lauer ( Paris, Champion, 1910. Bibliothèque de l'Ecole des Hautes-Etudes, fasc. 188.)

Grand Armorial de France - Duché de Bourgogne - Généralité de Dijon - par Charles d'Hozier (1696) - 6ème volume de l'armorial général coté B4, 1164 pages

 


Dernière mise à jour : 4 mars 2012

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